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猪肚鸡火锅技术学习如何做猪肚鸡火锅

 
  • 所在区域:重庆渝中区朝天门
  • 所属类别:重庆美食重庆中餐厅
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  • 最后更新:2020-05-06 05:24
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详细说明
猪肚鸡火锅相传在清朝,乾隆的爱妃宜妃刚生完太子,但因有胃病,产后身体虚弱。御膳房百思百试,终于把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开。广东本地,这道火锅被称为:男人的加油站,女人的美容会所。蜀名厨把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,色泽鲜美,口味纯正。猪肚包鸡是道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,时尚于广东的惠州、河源、梅州等粤东带,是广东客家区域酒席应具备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操教导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查教导;3.学员实战操作,老师在旁教导,随时指出失误操作;4.操作步骤回顾,反复训练;5.制出成品,老师品尝概括;
开店教导:1.开店步骤讲解,包含门店地址选择、仓储、职员配置、采购;2.讲解开店常用的营销推广技巧;3.开店本钱的把控。
师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术
大家承诺:签订正轨合同,随到随学,不限制学习时间,学会认可为止,次性收费,中间不收取任何成本,凭合同三年以内技术不收费升级,终身不收费复习


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